広島市議会議員 佐伯区 石田しょうこ

株式会社万惣を訪問させていただき、食品ロス削減等に関する取り組みを視察させていただきました。

万惣では、ムダ・ムラ・ムリをなくす取組が推進され、工場見学と合わせて、食品リサイクルループへの挑戦等を伺いました。

「食品リサイクルループ」とは、食品リサイクル法に定める再生利用事業計画の取り組みの一環です。食品の工場や店舗で排出された野菜くずなどの食品廃棄物で堆肥を作り、その堆肥を再びの農産物の生産に利用するなど、地域でムダを無くす循環型モデルなどのことを言います。

食品廃棄物の処理では、大きくわけて「消滅型」「堆肥型」「乾燥型」とある中で、万惣は食品スーパーでは珍しい、「堆肥型」というバイオ菌を使用して分解処理を行うリサイクル循環型への取組を挑戦しているとのことでした。

SDGsへの挑戦でもあり、万惣が社会に提供する食の豊かさの深さを感じました。

行政でも、この大切な取組を推進できるよう、会派で取り組んで参ります！貴重な現場のお声をありがとうございました。

■食品リサイクル・ループ（広島市HP）

https://www.city.hiroshima.lg.jp/site/recycle/295780.html